Tupungato/Shutterstock thesalvivegan/Instagram diariofamadblackvegan/Instagram (Con licencia) remezcla de Caterina Cox
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Norma Pérez y Jasmine Avery están dejando su huella en el espacio de creadores de contenido vegano de BIPOC
'Una vez que encontré mi comunidad, fue increíble.'
Análisis
Negros, indígenas y otras personas de color (BIPOC) cara muchos desafíos en su búsqueda de carreras creativas, y la creación de contenido no es una excepción. Muchos creadores de comunidades subrepresentadas todavía tienen que abrirse camino cuando se trata de crear material en sus nichos elegidos, particularmente, en el espacio de creadores de comida vegana, ya que los creadores de BIPOC usan el humor y la educación para luchar contra el estigma y transmitir variedades de plantas significativas. platos en sus culturas.
Esos desafíos no han impedido que Norma Pérez (The Salvi Vegan) y Jasmine “Jazz” Avery (Diary of a Mad Black Vegan) dejen su huella en la escena. No solo lograron cultivar marcas exitosas, sino que también crearon material culturalmente sensible.
de avery Instagram cuenta cuenta con 34.400 seguidores, y su Tik Tok cuenta cuenta con 40.000 seguidores. Su Youtube El canal, que tiene 3.000 seguidores, incluye mukbangs compuestos por comida vegana de varias culturas. Avery crea videos de estilo de vida con consejos para nuevos veganos, recetas fáciles, información nutricional y videos en los que explora las muchas opciones veganas en la ciudad de Nueva York y sus alrededores.
“Entré en escena en 2018 y verías más creadores de contenido vegano blanco. Conseguían las grandes ofertas de marcas y promocionaban diferentes productos. El mayor desafío fue tratar de abrirme camino, usar mi creatividad y encontrar mi comunidad”, dijo Avery a Passionfruit. “Pero una vez que encontré mi comunidad, fue increíble”.
Pérez’s Instagram cuenta tiene más de 15.900 seguidores, y también crea videos para una pequeña audiencia en Tik Tok y Youtube . Pérez publica versiones veganas de comida salvadoreña, recetas fáciles de comidas veganas, clases de cocina en línea, listas de ingredientes y videos sobre las contribuciones culinarias afrosalvadoreñas a El Salvador.
Pérez le dijo a Passionfruit que se inició en el veganismo después de ver Terrícolas , un documental de 2005 sobre la gran agricultura, el uso de animales en el entretenimiento y la domesticación de animales como mascotas. Su experiencia como instructora de baile, así como algunos dolor crónico que estaba experimentando también la influyeron para cambiar su dieta. Muchos veganos siguen dietas basadas en plantas por razones ambientales o de salud física.
Avery dijo que su hermana influyó en su propio camino hacia el veganismo en la edad adulta. Avery dijo que investigó la leche vegetal, las vitaminas y dónde consume los alimentos. Dijo que también se dio tiempo para cambiar gradualmente su dieta.
“Encontré mentores, pero mi hermana menor ya era vegana cuando comencé. Hice mi investigación pero también vi su dieta. … Me tomó un año entero descubrir cómo se sentiría ser vegano”, dijo Avery, y agregó que tener una hermana que se volvió vegana primero fue útil. “Nos apoyamos mutuamente en las vacaciones”.
Puede ser difícil para muchos familiares, amigos e incluso colegas tratar con alguien que es vegano recientemente. Las reuniones, las reuniones, las horas felices y las comidas festivas pueden ser polémicas. Las recetas son importantes en todas las culturas, pero las culturas BIPOC a menudo transmiten tradiciones a través de los alimentos.
También abundan los estereotipos sobre los veganos. En 2019, la revista científica Apetito publicó una Universidad Estatal de Kent papel sobre el estigma en torno al veganismo que encontró que la mera anticipación de reacciones a posibles cambios en la dieta puede influir en si algunas personas deciden volverse veganas o no. El estudio se centró en estudiantes universitarios de los Estados Unidos que expresaron su preocupación de que sus familias pudieran comenzar a odiarlos si comenzaban a comer comida vegana.
Avery dijo que traer versiones veganas de platos tradicionales a las reuniones familiares ayuda a muchos miembros de la familia a ver que es posible hacer versiones a base de plantas de alimentos que han estado en la familia durante generaciones.
“Muchos miembros de la familia no saben qué es el veganismo, pero aprovecho las reuniones familiares como una oportunidad para traer alimentos que sé que pueden ser veganizados”, explicó Avery. “Una vez que muestro lo fácil que es hacer versiones veganas de nuestras comidas, siempre es un momento esclarecedor porque algunos miembros de la familia se unen”.
Un problema al que todos los BIPOC se enfrentan en algún momento, la apropiación cultural y el mal uso de las costumbres pueden crear una brecha que a menudo resulta en el rechazo de las personas que temen que las versiones veganas de las comidas tradicionales sean una afrenta a las tradiciones, a pesar de muchos Las cocinas BIPOC históricamente se basan en plantas.
Pérez dijo que se dio cuenta de que las fiestas serían más difíciles sin los platos tradicionales salvadoreños que se comen principalmente durante esa época del año. Dijo que veganizar las comidas salvadoreñas no fue fácil, ya que los salvadoreños y los salvadoreños estadounidenses protegen su cultura.
Sin embargo, Pérez dijo que comenzó veganizando los tamales. Aunque las recetas varían entre las naciones que hacen su versión de este manjar, es común mezclar la harina con un caldo de origen animal. Le pidió a su madre su receta de tamal y trabajó en hacer su caldo vegano para mezclarlo con la harina. A pesar de una pequeña diferencia de textura, dijo que sus tamales veganos fueron un éxito.
Avery es conocido por usar sentido del humor como parte de su proceso para aliviar tensiones potenciales al cambiar recetas heredadas.
“En la comunidad negra, hablamos de problemas serios y profundos. Siempre hay humor en cualquier cosa en la vida, y en 2023 mi mayor objetivo es aparecer y ser transparente”, dice. “Realmente aprendes más cuando te ríes”.
Avery está trabajando en una serie de videos para ayudar a los nuevos veganos a lidiar con reuniones familiares, reuniones festivas y posibles conflictos en torno a la comida. Avery espera crear contenido que facilite las conversaciones, como lidiar con situaciones en las que las opciones veganas no están disponibles. Un ejemplo de esto incluye un correo donde busca consejos sobre cómo manejar las reuniones familiares.
En la sección de comentarios, los usuarios intervinieron con excelentes consejos, diciendo: “Ve al evento con el corazón y el cerebro amorosamente preparados: no les des ninguna razón para pensar que les estás diciendo cómo comer. ESPERA que quieran menospreciarte, pero NO muerdas el anzuelo. Recuerda y siente el apoyo de tus compañeros veganos (no presentes) que te dan fuerzas para superar el evento”.
Al igual que Avery, Pérez también usa el sentido del humor, así como su antecedentes en la danza , para mostrar su cultura, las raíces de la comida salvadoreña y el amor por la alimentación basada en plantas.
El contenido y las opciones de carrera de Pérez han valido la pena. Recientemente apareció en un episodio de Food Network Está CompliPlated, presentado por la actriz Tabitha Brown y el chef Maneet Chauhan. ella también fue una parte de el Proyecto de Empoderamiento Alimentario Picado con un toque vegano. Actualmente está trabajando en un libro de cocina afrosalvadoreño que explora las contribuciones africanas e indígenas a la cocina salvadoreña.
Para ambos creadores, es obvio que su identidad, cultura e historia dan forma a cómo expresan su estilo de vida basado en plantas. Para las personas de otras partes del mundo, tengan la seguridad de que probablemente haya alguien que haya veganizado comida de su país, estado o región. De lo contrario, los creadores de alimentos o de cualquier nicho pueden comenzar a inspirarse para los platos veganos, incluso si no decides convertirte en vegano a tiempo completo.
